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An den Hängen des Vesuvs, wo die Erde dunkel und reich an Mineralien ist, schlagen unsere Olivenbäume ihre Wurzeln in einen weltweit einzigartigen Boden. Dieses Olivenöl Nativ Extra ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl zweier edler Sorten, die die Kraft und die Sanftheit unseres Territoriums widerspiegeln.
Varietät Itrana: Typisch für Latium, aber perfekt an unsere Böden angepasst. Die Itrana verleiht dem Öl Charakter und ein unverwechselbares aromatisches Profil mit ihren berühmten Anklängen an grüne Tomaten.
Varietät Leccino: Eine der elegantesten Kultivare, die für Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit sorgt. Mit ihren zarten Noten von frischer Mandel macht sie das Öl harmonisch und vielseitig.
Aussehen: Ein klares, goldgrünes Leuchten, das wie die Sonne über dem Golf von Neapel strahlt.
Duft: Beim Öffnen der Flasche entfaltet sich ein frischer Duft von frisch geschnittenem Gras, bereichert durch Nuancen von Tomatenblättern und Artischockennoten.
Geschmack: Der Auftakt ist sanft und flüssig (dank der Leccino), bevor er sich in eine angenehme Schärfe und eine leichte Bitternote im Abgang verwandelt – typisch für Öle höchster Qualität, die reich an Polyphenolen sind.
Dieses Öl ist die Seele der mediterranen Ernährung. Dank seines Gleichgewichts zwischen Intensität und Zartheit ist es perfekt für:
Roh (A Crudo): Auf einer klassischen Bruschetta, zu Kirschtomaten, einer Caprese mit Büffelmozzarella oder zum Verfeinern einer Hülsenfruchtsuppe.
Meeresfrüchte: Ideal zu gegrilltem Fisch oder Carpaccio von weißem Fisch, wobei es den Eigengeschmack hervorhebt, ohne ihn zu überdecken.
Tradition: Der unverzichtbare letzte Schliff auf einer Pizza Margherita oder einem Teller Spaghetti mit frischen Tomaten vom Vesuv.
AUS DEM WEINBERG DES VESUV
Unsere Weinberge wachsen auf dem Lavaboden des Vesuvs: mineralisch, trocken, der Sonne des Golfs ausgesetzt. Jede Flasche trägt den Charakter dieses Landes in sich – geprägt von Vulkan, Meer und Händen, die seit drei Generationen kultivieren.