SEIT 1780 · 245 JAHRE GESCHICHTE
Unser
Weingut
Handgeschöpft aus dem vulkanischen Gestein des Vesuvs von meinem Vorfahren Vincenzo Oliviero. Seit über zwei Jahrhunderten bewahrt er Trauben, Wein und Familienerinnerungen.
Unser
DIE URSPRÜNGE
Am 12. Juli 1780
An diesem Datum wurde der Weinkeller von meinem Vorfahren Vincenzo Oliviero fertiggestellt. Ein Datum, das sowohl durch notarielle Urkunden als auch durch die in der Mauer eingeprägte Inschrift belegt ist. Seit über zwei Jahrhunderten ist dieser Weinkeller im Besitz der Familie Oliviero.
EIN MEISTERWERK DER INGENIEURKUNST
In den Fels gehauen
Der Weinkeller ist unter einer vulkanischen Felsplatte einer plinianischen Eruption ausgegraben, die zwischen 3 und 5 Meter dick ist. Die Hohlräume sind durch das Phänomen des Eindringens von vulkanischem Magma entstanden.
Die Ausgrabung erfolgte von Hand: Sand wurde abgetragen und der Fels mit Mauerwerk verstärkt, das noch heute das große, darüber liegende Bauernhaus trägt, das zum landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Oliviero gehört. Im Keller wurde der Wein aus den auf dem Hof angebauten Trauben gekeltert und gelagert, der in den lokalen Weinkellereien vermarktet und im Gasthof Fuocomuorto konsumiert wurde.
1906 — 2006
Hundert Jahre unter der Asche
Die Kelter – der Ort, an dem die Trauben mit den Füßen gestampft wurden – wurde zuletzt 1906 benutzt. In diesem Jahr überschwemmte und begrub ein Vulkanausbruch den Weinkeller unter einem Wust aus Lava, Asche, Wasser und Sand. Die Kelter blieb hundert Jahre lang unter drei Metern Sand begraben.
Sie kam im Dezember 2006 bei Ausgrabungsarbeiten zur Verstärkung des Felsgewölbes wieder ans Licht. Heute ist sie, perfekt erhalten, das erste Fundstück, das man beim Abstieg in den Weinkeller entdeckt.
WASSER · LUFT · TEMPERATUR
Tanks, Belüftung, Lagerung
Die beiden Zisternen zur Sammlung des Regenwassers sind noch gut erhalten und waren bis vor wenigen Jahren in Gebrauch. Ebenfalls sichtbar sind die Abdichtungen aus gepresstem Lapilli, die zur Wasserspeicherung dienten.
Das Belüftungssystem hat zwei Öffnungen: eine im Südwesten, eine im Nordosten. Der Haupteingang folgt einem natürlichen Hohlraum; die sekundäre Öffnung wurde durch das Bohren der drei Meter dicken Felsformation, auf der das Gebäude steht, geschaffen.
Zisternen und Öffnungen sind an den vier Himmelsrichtungen angeordnet und gewährleisten eine optimale Belüftung zu jeder Jahreszeit – ideale Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Konservierung des Lacryma Christi auch in den heißesten Sommern.
EIN BUNKER IM KRIEG · HEUTE EIN LEBENDIGER WEINKKELLER
Vom Bombenschutzbunker
zum heutigen Keller
Während des letzten Weltkriegs wurde der Weinkeller von den Bewohnern der Gegend und den Vertriebenen aus Resina (heute Ercolano) als Schutzraum vor den amerikanischen Bombenangriffen genutzt: ein Ort der Gastfreundschaft und Sicherheit im Herzen des Felsens.
Nach den Verstärkungsarbeiten zur besseren Stabilität des Gebäudes ist der Weinkeller heute wieder lebendig. Er beherbergt den Wein, der vom landwirtschaftlichen Betrieb von Vincenzo Oliviero produziert wird, der den Weinbau und die Weinherstellung seines gleichnamigen Vorfahren wieder aufgenommen hat und Lacryma Christi D.O.C. produziert.
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Besuchen Sie das Weingut
Wir begleiten Sie, um die 245-jährige Geschichte dieses Weinguts zu entdecken: die Traubenpresse, die Zisternen, die Abdichtungen aus Lapilli, das Vulkangestein. Zum Abschluss gibt es eine Verkostung des Lacryma Christi.