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Lava di Fuoco ist eine gewonnene Herausforderung: die Reichhaltigkeit des Primitivo an die Hänge des berühmtesten Vulkans der Welt zu bringen. Das Ergebnis ist ein monumentaler Wein, der die opulente Struktur der Rebsorte mit der messerscharfen Mineralität des Lavabodens vereint. Er ist nicht nur ein Wein, sondern ein sensorisches Erlebnis, das Geduld und Hingabe erfordert.
Die Qualität des Lava di Fuoco wird von der Zeit gemeißelt. Der Wein ruht 12 Monate in Eichenbarriques, wo er seinen Charakter verfeinert und die Tannine glättet, um anschließend seine Entwicklung für weitere 12 Monate in der Flasche fortzusetzen. Zwei Jahre unermüdliche Pflege, bevor er auf Ihren Tisch gelangt.
Farbe: Dunkles, fast undurchdringliches Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen.
Duft: Eine dichte und tiefe Nase. Intensive Noten von Pflaumenkonfitüre, in Alkohol eingelegten Maraska-Kirschen und getrockneten Feigen verschmelzen mit tertiären Aromen von Kakao, süßem Tabak und einer Prise schwarzem Pfeffer, der durch den Holzausbau würzig untermalt wird.
Geschmack: Kraftvoll, warm und von außergewöhnlicher Struktur. Der Schluck ist einhüllend, fast „kaubar“, mit seidigen Tanninen und einer unendlichen Beständigkeit, die zu Noten von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen zurückkehrt.
Ein Wein dieses Formats verlangt nach reichhaltigen und intensiven Gerichten:
Große Fleischgerichte: In Aglianico (oder im Primitivo selbst) geschmortes Fleisch, Schweinshaxe oder Haarwild.
Kräftige Aromen: Sehr alter Käse (Stravecchio), würziger Pecorino oder Gerichte mit schwarzem Trüffel.
Zur Meditation: Perfekt, um ihn pur vor dem Kamin zu genießen und sich von seiner Komplexität wiegen zu lassen.
Lava di Fuoco ist der Treffpunkt zwischen der Wärme des Südens und der Kraft des Vulkans. Er ist das perfekte Geschenk für einen echten Kenner oder die ideale Flasche, um einen unvergesslichen Moment zu feiern.
AUS DEM WEINBERG DES VESUV
Unsere Weinberge wachsen auf dem Lavaboden des Vesuvs: mineralisch, trocken, der Sonne des Golfs ausgesetzt. Jede Flasche trägt den Charakter dieses Landes in sich – geprägt von Vulkan, Meer und Händen, die seit drei Generationen kultivieren.