E' Frisc - Igp Pompeiano Rosato Frizzante

„È Frisc’“ ist nicht nur ein Name, es ist ein Versprechen. Dieser prickelnde Rosé entsteht aus der Kraft reiner Aglianico-Trauben, gekeltert nach der antiken Metodo Ancestrale: Die Gärung wird direkt in der Flasche vollendet, ohne Zusatz von Zucker oder selektierten Hefen. So bleibt die natürliche Hefe erhalten (daher rührt auch seine faszinierende, natürliche Trübung).

Das Ergebnis? Ein „lebendiger“ Wein, unverfälscht und unglaublich durstlöschend, der in jeder Perle die Energie der Sonne und des vulkanischen Bodens einfängt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Ein intensives, leicht trübes Kirschrosa (Cerasuolo), typisch für die natürliche Zweitgärung auf der eigenen Hefe.

• Duft: Eine Explosion von Waldbeeren (Himbeere, Walderdbeere) und Brotkruste, mit einer mineralischen und zitrusartigen Note, die den Geruchssinn anregt.

• Geschmack: Dynamisch, frisch und angenehm trocken. Die Perlage ist fein und niemals aufdringlich – perfekt, um den Gaumen zu erfrischen. Der Abgang ist salzig-mineralisch mit einem Finale, das an Granatapfel erinnert.

Warum ist er einzigartig?

Er ist ein handwerklicher Wein, „ohne Make-up“, gewidmet all jenen, die authentische Aromen jenseits der Norm lieben. Es ist ein Wein der Geselligkeit: Vor dem Öffnen leicht schütteln, wenn man die volle Komplexität der Hefe genießen möchte, oder vorsichtig einschenken, um einen klareren Schluck zu erhalten.

Speiseempfehlungen

• Aperitif: Lokale Wurstspezialitäten, Frischkäse und traditionelle neapolitanische Frittüren (Pizzette fritte, Montanare).

• Pizza: Der perfekte Begleiter für eine Margherita mit Büffelmozzarella oder eine weiße Pizza mit Eskariol-Salat.

• Meeresfrüchte: Venusmuschel-Souté, frittierte Meeresfrüchte (Frittura di paranza) oder Krustentiere.

Tipp des Winzers: Eiskalt servieren (6–8 °C). Er ist der ideale Begleiter für sommerliche Sonnenuntergänge oder um jedem Treffen mit Freunden eine lebendige Note zu verleihen. È Frisc’, er ist gut, er ist echt.